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Cafe’ 小邦寡民

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甘太くん

スイートポテトタルトを新メニューで始めました。
これに使用しているさつまいもは「甘太くん」と言いいます。
もう皆さんご存知かも知れませんが、最近話題になっているさつまいもです。
臼杵市野津町、豊後大野市などで作られていて、甘さが一般のさつまいもと比べて1.5倍でとても甘いんです。
なぜこんなに甘いかというと収穫して40日間貯蔵庫に保存することで澱粉が糖に変わり甘みが増すそうです。
手間ひまかけたものはやっぱりおいしいですよね。

オススメのたべかたは「焼く」か「蒸す」だそうです。
なのでかみんはどちらも使ってスイートポテトタルトにしました^^
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明日もご用意していますので、気になる方はぜひ^^

明日の日替わりサンドは チキンのゴマクリームサンド です。
明日のケーキは ガトーショコラ スイートポテトタルト です。


小邦寡民
営業時間 10:30-18:00 (L.O. 17:00)
定休日 月曜日・火曜日
097-521-3355
097-527-4037(FAX)
050-3802-9020(IP)
九州食肉学問所
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by shohokamin | 2009-12-18 22:48 | DIARY
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